Elles étaient si tentantes ces petites bottes d'oignons nouveaux et leur saison est si brève que lorsqu'on les a vus ce week-end au marché, on en a pris sans réfléchir. Puis on a cherché une recette dans laquelle ils joueraient le premier rôle. Finalement on a opté pour une soupe fort appétissante, dénichée ici que l'on a un peu adaptée.
Ingrédients (pour 2 personnes)
1 botte d'oignons nouveaux
2 petits suisses
1 fromage blanc
1 cuillère à soupe d'huile
sel, poivre
graines de sésame (facultatif)
Préparation
Emincer les oignons et les faire revenir dans une casserole avec la cuillère à soupe d'huile. Faire tiédir les laitages dans un bol. Lorsque les oignons sont translucides, ajouter les yaourts et assaisonner. Mixer le tout très finement, verser dans une assiette creuse et parsemer de graines de sésame. Déguster immédiatement.
Les graines de sésame apportent un croquant sympathique et leur goût caractéristique équilibre très bien la saveur des petits oignons.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Quelque chose à ajouter ?