Salon // Les 8, 9 et 10 mars, rendez-vous à la Maison de la Mutualité

Woos participe pour la première fois au salon Omnivore qui réunit, à travers un parcours de 12 grandes villes dans le monde, chefs confirmés et talents de la jeune cuisine, pâtissiers ou encore, cette année à Paris, le gratin des barmen pour des démonstrations virevoltantes.

Le salon fête en plus ses 10 ans cette année ce qui nous promet quelques surprises...

Et comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, nous avons une dizaine d'invitations qui cherchent preneur. Aussi, si vous avez envie de venir vous frotter à ce festival un peu barré mais fort appétissant, n'hésitez pas à nous envoyer un mail.

Toutes les infos pratiques sont là (cherchez bien).

Pour vous éviter du tracas on vous les remet là :

Quand : 8, 9, 10 mars 2015 de 9h30 à 18h

Où : Maison de la mutualité, 24 rue Saint Victor, 75005 Paris

Quant à nous, nous serons au niveau 3 stand 29 !

Curry tomaté de choux de Bruxelles au lait de coco {vegan}

Les choux de Bruxelles sont un cauchemar d'enfance. Parfois, à la cantine, la méchante cuisinière nous obligeait à finir nos assiettes remplies de ces infâmes petites boules vertes, puantes et spongieuses. Aujourd'hui, si je n'ai pas pardonné à la cantine, j'ai enfin surmonté le traumatisme du chou de Bruxelles. Il est assez discret, au milieu de cette sauce exquise et parfumée : le curry lui va si bien.

Oeufs au lait à la vanille {sans gluten}

Voici une de nos madeleines de Proust : les oeufs au lait. Parfaits pour le goûter, ils ravissent toujours les grands enfants que nous sommes.

Dictés par Hermé / Sablés au chocolat & pointe de sel

Qu'ils avaient l'air bon en sortant du four ces sablés palpitants ! Hors de question d'y toucher pourtant, à peine cuits, trop fragiles pour tenter la moindre manipulation. On a donc attendu, un vrai supplice, qu'ils refroidissent, pour les goûter. Que nous ont inspiré leur texture croustifondante et leur saveur douce amère, légèrement salée qui révèle tous les arômes du chocolat ? Une injonction : ne passez pas à côté !

Omelette soufflée, fondue de poireaux et jeunes pousses

 

Difficile le soufflé ? Pas du tout ! Il suffit de respecter quelques consignes et à vous les yeux écarquillés et commentaires admiratifs de vos amis au moment de leur présenter votre nouvelle spécialité : l'omelette soufflée. Crémeuse, dorée, gonflée, accompagnée d'une fondue de poireaux et de quelques pousses de doucette (cousine de la mâche) acidulée, vous allez faire un carton.