mardi 30 septembre 2014

Soupe de pain & tomates


C'est une spécialité italienne et plus particulièrement toscane que l'on vous propose aujourd'hui. Frugale sans doute, mais, dans ce met délicieusement réconfortant, la qualité des ingrédients fait toute la différence.

lundi 29 septembre 2014

Tarte aux pommes & vanille {sans oeufs}


Un jardin en Normandie c'est tous les ans plusieurs kilos de pommes à utiliser ! On commence la saison avec un grand classique qui ne manque jamais de nous replonger quelques années en arrière...et c'est aussi pour ça qu'on l'aime.

vendredi 26 septembre 2014

Pancakes au blé noir & copeaux de chocolat {sans gluten}

 
Si vous ne connaissez pas encore l'association sarrasin-chocolat, ces pancakes sont l'occasion parfaite d'une découverte réjouissante. Si vous en avez déjà fait l'expérience, voici de quoi renouveler un plaisir immuable.

mercredi 24 septembre 2014

Muffins aux dattes {sans oeufs}

 
En les voyant sur ce superbe blog, on a tout de suite su qu'ils seraient à tomber. Même si on a modifié la recette, notre intuition ne nous a pas trompés. Tout doux et tout moelleux, ces muffins très faciles sans beurre et sans œufs seront d'un réconfort suprême avant, pendant ou après une dure journée de labeur. Ne vous en privez pas !

mardi 23 septembre 2014

Petits gâteaux salés au fromage & herbes

 
Sur la base d'une pâte à gaufres, on a préparé des biscuits en forme de financier à grignoter à l'heure de l'apéritif ou avec quelques feuilles de salade pour un repas léger. Croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur, leur régularité laisse à désirer mais à la dégustation, personne ne fut déçu.

lundi 22 septembre 2014

Croquants pomme & pistache {vegan}


Une pomme, une banane, quelques pistaches, un peu d'huile et une rasade de farine, il ne vous en faudra guère plus pour réaliser ces délicieux gâteaux croquants ! Vite réalisés, le goûter du jour s'annonce aussi simple que plaisant...

vendredi 19 septembre 2014

Programme du week-end

 
Ce week-end, ce sont bien sûr les Journées du Patrimoine qui risquent de nous tenir occupés. On se concentrera sur le patrimoine confidentiel. Aucune chance donc de nous trouver devant l'Elysée mais l'on se croisera peut-être à l'Hôtel des Saint Pères ou en train de sillonner Paris à bord d'un bus années 30 qui, quoiqu'inconfortable, revêt un délicieux charme d'antan auquel nous ne saurions restés insensibles. Evidemment, c'est dans un établissement historique que l'on finira la journée, en tête à tête avec une assiette remplie de tradition.

Dimanche repos et divagation sur Internet. Nous vous recommandons deux sites pour en profiter pleinement. Le matin, discutez avec votre moi de 2034. L'après-midi, rassurez-vous (rapport à la discussion du matin) en découvrant ce que les Belges sont capables de faire pour appâter le chaland. On se réserve la Flandre pour l'été 2034 ?

Bon week-end.

PS : si vous ne l'avez pas encore vue, regardez cette vidéo.

jeudi 18 septembre 2014

Cake poire-chocolat {vegan}

 
Que ce gâteau soit l'oeuvre du diable ou un cadeau divin, vous succomberez. Vous adorerez cette mie qui reste un peu humide, presque onctueuse, même lorsqu'il a refroidi, cette texture follement moelleuse, ce goût de chocolat très prononcé et ces morceaux de poire qui éclatent en bouche. Sans beurre ni œufs, c'est l'une des meilleures recettes de gâteau au chocolat que l'on ait goûté depuis longtemps. Il y a un truc bien sûr, un ingrédient magique, insoupçonnable, et qui s'appelle courgette.

mardi 16 septembre 2014

Salade de haricots verts, (vrai) jambon de Paris, poire & sésame


Le week-end dernier, la Fabuleuse Fête du manger local battait son plein sur les berges de Seine et nous n'avons pas su résister à son appel écolo-bobo. Nous nous y sommes ravitaillés en fruits et légumes -dont les haricots verts et poires de cette salade- et avons également mis la main sur du jambon de Paris vraiment fait à Paris. Eh bien croyez-le ou non, haricots verts et poire s'accordent très bien avec le cochon parisien.

lundi 15 septembre 2014

Pâté aux prunes / Douceur angevine

 
100 petits jours c'est le délai accordé par Dame Nature pour se remplir la panse de prunes charnues et gorgées de sucre, ces reines-claudes, quetsches et autres mirabelles à peine arrivées, presque aussitôt reparties. Le temps est donc compté  et on les mange à toutes les sauces, surtout nature. Aujourd'hui cependant, on en a fait une tourte ou plutôt un pâté aux prunes, spécialité d'Angers. Traditionnellement aux reines-claudes, notre pâté est lui truffé de prunes d'Ente.

vendredi 12 septembre 2014

Pommes rôties au cidre & pralin à la noisette


Frappés de paresse hier, on se reprend juste avant le week-end pour un goûter à la fois simple et délicat, un brin automnal et surtout très (très) bon.

mercredi 10 septembre 2014

Chutney de pommes & quetsches au vinaigre de cidre

 
Parfait, il sera parfait pour accompagner les odoriférants fromages normands rapportés de la fromagerie Graindorge de Livarot, alors que nous traversions les riants paysages de la région. L'heure est presque venue de les déguster et avec ce petit condiment fidèle au terroir, la soirée s'annonce pour le mieux.

mardi 9 septembre 2014

Chakchouka aux oeufs & légumes d'été


L'été n'est pas mort. Les légumes estivaux parent encore de leurs couleurs rouges et or les étals de nos marchés. Le soleil brille de tous ses feux. On a envie de terrasses, de glaces, de douceur. En ces jours de septembre, non, décidément, l'été n'est pas mort et c'est à travers une chakchouka bigarrée qu'on le revendique.

lundi 8 septembre 2014

La teurgoule normande ou le paroxysme du riz au lait

 
Ah la Normandie, ses vaches rousses, blanches, noires, ses pommiers dans la prairie, son bon cidre doux. Comme un fait exprès, ces petits filous de Stone et Charden se gardent bien de citer la teurgoule. Non pas que le riz soit de souche normande mais les Normands font de bons marins et faisaient autrefois de bons pirates dont les butins comestibles se retrouvèrent un jour dans les assiettes. C'est ainsi que naquit la teurgoule, cuite au four, dans une terrine, des heures durant, jusqu'à ce que les grains de riz et le lait soient presque devenus indiscernables. Nous vous livrons ici une recette, qui, si elle ne respecte pas tout à fait la lettre de celle édictée par la vénérable confrérie de la teurgoule et de la fallue, en possède l'esprit, enfin le goût.

vendredi 5 septembre 2014

Le métro s'hamburgeoise


En ce premier week-end de septembre, nous tenterons d'éviter le blues post-vacances en étudiant attentivement la carte du métro. Grâce à FraisFrais.com, nous y avons en effet trouvé matière à distractions. Cliquez ici pour tout bien voir et bon week-end.

jeudi 4 septembre 2014

Avocat & Saumon / Raisins blancs & vinaigre de cidre

 
Pour cette (r)entrée, on a choisi la facilité. On redémarre en douceur mais point trop ne faut de routine. On s'est donc piqué d'un peu d'originalité en ajoutant raisins et vinaigre de cidre à l’indétrônable couple avocat-saumon. Résultat : l'association fonctionne très bien et le vinaigre de cidre apporte une touche acidulée inattendue. On vous le conseille !