Voici une recette de circonstance...qu'on rééditera à l'envi y compris lorsque la crise sera passée, le chômage résorbé et la récession oubliée car, un riche gâteau de pauvre, voilà ce qu'il est.
La texture souple, tendre, moelleuse à souhait jusqu'à fondre dans la
bouche nous a charmés. Le goût de banane subtil, non point écœurant ou
lourd nous a agréablement surpris. Avec la fine couche de chocolat noir
pour rééquilibrer et la poudre de coco donnant une touche de mâche
fort à-propos, ce pudding sans prétention nous a simplement ravis.
Ingrédients (pour un moule carré de 20cm)
5 tranches de pain de mie sans croûte
25cl de lait
50g de poudre de coco
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
2 bananes
Sauce
60g de chocolat noir à cuire
25g de beurre
un peu d'eau
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Couper les tranches de pain à la main en morceaux grossiers et les placer dans un récipient à fond plat. Dans un saladier, écraser les bananes en purée. Verser l'huile puis le lait et terminer en incorporant la poudre de coco. Battre. Verser ce mélange sur les morceaux de pain. Laisser imbiber 10 minutes. Faire fondre le chocolat avec le beurre et un peu d'eau. Lorsque le pain a bien absorbé le lait, transvaser dans le moule beurré. Recouvrir de sauce au chocolat. Enfourner 40 minutes.
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| A la sortie du four |
Laisser refroidir avant de démouler.
Consommer avec délectation tiède ou froid les jours suivants (sa modeste condition lui
donne l'avantage de se conserver sans problème, bien au contraire, pendant 3 à 4 jours).
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