Quiche sans pâte aux épinards & potiron {sans gluten}

 

On avait envie d'une quiche aux légumes et celle-ci, bien ancrée dans la saison, nous a donné pleine satisfaction. Facile, délicieuse et légère : on vous la recommande. 

Tarte aux pommes & vanille {sans oeufs}

Un jardin en Normandie c'est tous les ans plusieurs kilos de pommes à utiliser ! On commence la saison avec un grand classique qui ne manque jamais de nous replonger quelques années en arrière...et c'est aussi pour ça qu'on l'aime.

Tarte sablée aux abricots, amandes & pointe de chocolat {sans oeufs}

Une pâte qui croustille, des abricots acidulés, leur jus qui se mélange au chocolat, tapisse les amandes : c'est sûr, on a découvert un des sommets de la gourmandise.

Tarte aux petits oignons & pont l'évêque

Ah cette tarte nous a fait passer par bien des émotions ! Après le larmoyant épluchage des oignons et l'angoisse perpétuelle au moment du démoulage, le goût du pont l'évêque fondu, associé à ces petits oignons translucides, nous a offert un havre de savoureuse paix que nous ne pouvons que vous encourager à expérimenter.

Quiche carottes, poireaux & moutarde {sans oeufs}

L'hiver n'est pas fini pour les légumes. Les emplettes dominicales nous ont fourni poireaux et carottes alors que notre liste de recettes à base de courgettes, tomates et autres aubergines ne cessent de s'étoffer. Il va falloir attendre encore. On patiente donc avec cette quiche piquante et fondante qui nous ferait presque oublier nos impatiences estivales.

Tarte brocolis, brebis & tomates cerises

Le secret d'une bonne tarte, c'est sa pâte. Pour celle-ci, on a mis à contribution, outre de la farine et de l'huile d'olive, une bonne poignée de flocons d'avoine, bien inspirés par cette recette. Encore des flocons d'avoine direz-vous. En effet, on ne les connaissait pas autrement qu'en muesli mais il s'avère qu'ils offrent énormément de possibilités, aussi bien pour le salé que pour le sucré.

Tatin aux nashis

Comme promis la semaine dernière lorsque nous avons fait la découverte de ces fruits inconnus à mi-chemin entre la pomme et la poire, voici aujourd'hui une sympathique recette de tarte façon tatin.

Tarte fine à la tomate

Pour cette recette, nous nous sommes (très) librement inspirés de l'exquise recette d'Alain Pégouret du Laurent. Voici donc une lointaine parente qui sut malgré tout se faire apprécier : bien vite, il n'en resta plus.

Tarte au curd de framboises / Woos Fraise

Cela faisait un moment que l'on avait envie de s'essayer à la réalisation d'un curd juste aux fruits. On a prétexté une impérieuse envie de tarte pour se lancer dans l'expérience d'une crème de framboises, sans oeufs et sans beurre, accompagnée d'une délicieuse Woos fraise.