On nous mitonne des Cités de la Gastronomie pour 2020

Ce n'est pas pour demain mais Dijon, Lyon, Rungis, Tours sont les quatre villes sélectionnées par la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires (MFPCA) pour créer un réseau de Cités de la gastronomie d'ici 2020. Tout porte à croire que, pour l'occasion, nos représentants mettent les petits plats dans les grands.

Manger-Bouger

Après les repas de ces derniers jours et en prévision de ceux qui arrivent encore, rien de tel que de consacrer le week-end à une petite remise en forme pour être d'attaque le 31. On a dressé une petite liste de suggestions du jour.

Carolina Amoretti, Arcimboldo des temps modernes

Source : site de C. Amoretti

Carolina Amoretti est photographe et, parmi ses projets, se trouve une étonnante série baptisée Totem. Si l'on ne peut s'empêcher de penser au peintre italien Giuseppe Arcimboldo et à ses visages composés de légumes, de fruits ou de fleurs, elle apporte au genre une rigueur millimétrique et introduit de nouveaux aliments du quotidien comme les pâtes ou les bonbons.

En 2014, No More Woof fera parler les chiens

Business révolutionnaire ou invention foldingue, No more Woof est le projet barré d'une troupe de suédois qui n'a d'autre ambition que celle de traduire les aboiements et comportements des chiens en langage humain. Comment ? Grâce à un casque (un peu perfectionné) placé sur leur tête.

Mignardises des neiges

Petits rochers coco-vanille qui concluront les repas de fin d'année sur une note légère et exotique.

L'image du jour...

Via Twitter

...cette rame de la ligne 8 intégralement recouverte de papier cadeau !

Via Twitter

La RATP jure ses grands dieux n'être pas à l'origine de cette initiative et a retiré le wagon de la circulation. A mettre sur le compte des miracles de Noël sans doute...

Cake Pops chocolat-citron pas tout à fait rondes

On s'est lancé dans les cake pops avec les moyens du bord (ni moule ni fromage blanc) et on a compris pourquoi elles connaissaient un tel engouement : en plus d'être mignon et original, c'est inratable !

La niniche de La Baule

La niniche bauloise est au bonbon ce que le filet est au boeuf : la crème de la crème. Il s'agit purement et simplement de la meilleure des confiseries, la star des sucreries. Si elle est si peu connue c'est parce qu'elle ne se trouve qu'à un seul endroit au monde et qu'il faut savoir la déni(ni)cher. Comme une entente tacite passée entre initiés, l'existence de la niniche ne se crie pas sur tous les toits. Une niniche, ça se mérite.

Mini-cakes apéritifs

Le principe de base de ces petits cakes est celle du gâteau au yaourt dans une version salée. Cela permet de les décliner à l'envi : seule la garniture varie. A quelques encablures de Noël, on a adopté une approche festive en incorporant notre fameux confit d'oignons à la pâte.

Bureaux en or

Source : Il était une pub

Voici quelques images des bureaux (de San Francisco, forcément) de l'une des entreprises les plus prisées du moment : Airbnb. Plus facile de retourner travailler lorsque chaque pièce fait voyager dans une ville différente...

Bali

On parie sur Londres

Toute la série ici.
Pour le moment, on copie en collant des cartes postales sur les murs.

Porridge de quatre heures à la confiture de fraise

On est d'accord, le porridge ne jouit pas des plus beaux atours. Mais une fois surmonté la barrière esthétique, on est contraint de se rallier au camp anglo-saxon. De la même manière que pour leurs jardins foufous, on pourrait presque se surprendre à leur reconnaître un certain génie culinaire. C'est tellement bon.

Confit d'oignons miel & balsamique

On termine cette mini-série de recettes autour du miel avec un mémorable confit d'oignons. Simplement accompagné d'une fine lamelle de comté sur un pain complet toasté, ce grand condiment, d'ordinaire cantonné au second rôle, prend ici, pour une fois, la place d'honneur. D'ailleurs, on doit le reconnaître, une petite cuillère nous aurait suffit.

Di Loretta, pizze molto bene in teglia

Au milieu des immeubles plongés dans le noir, sa petite enseigne brille discrètement. Il est 21h et nous arrivons en vue de la Pizzeria di Loretta. Attente à l'extérieur. Un va et vient continu nous fait espérer le meilleur. Un homme sort. Il parle fort, italien. Sans interrompre sa conversation, il enfourche un scooter et démarre en trombe. C'était un Vespa, forcément.

Gâteau miel & citron / Spécial Mal de gorge

En ces jours propices aux rhumes divers et états grippaux lancinants, on a pensé à une recette pour reprendre la lutte contre le froid en toute gaieté. Voici notre gâteau spécial Mal de gorge, baptisé Miel C.

Rendez-vous au BHV

Tel le phœnix, le BHV, désormais dénommé BHV / Marais, est en train de renaître. Pour les Fêtes, le magasin voit les choses en grand et multiplie les événements. Ainsi, demain, dès 14h, nous irons constater son renouveau, poussés par l'alléchante intervention de Mercotte autour du macaron.

Les hits de la hotte 2013

Plus que 20 jours avant le réveillon, autant dire que la pression monte. Si vous n'avez toujours rien pour personne et que les idées vous fuient, voici une liste pour alimenter votre réflexion et réagir avant qu'il ne soit trop tard.

Pain d'épices au miel

Les recettes de pain d'épices se comptent par centaines. Que dis-je, par milliers. Encore plus que pour les autres gâteaux, chacun y va de sa touche personnelle, son petit secret, son truc de famille. Le débat est infini alors voici notre profession de foi :  nous aimons les pains d'épices à la croûte dorée et craquante, à la mie moelleuse et souple, au goût de miel intense, relevé d'une pointe de vanille. Si vous vous reconnaissez dans cette définition, cette recette a de grandes chances de combler vos papilles autant que les nôtres.

Ca brasse à la Goutte d'Or

1 an déjà que la Brasserie de la Goutte d'Or a ouvert ses portes et que Thierry Roche y façonne ces bières pointues qui se déguste comme des vins.