Confit d'oignons miel & balsamique

On termine cette mini-série de recettes autour du miel avec un mémorable confit d'oignons. Simplement accompagné d'une fine lamelle de comté sur un pain complet toasté, ce grand condiment, d'ordinaire cantonné au second rôle, prend ici, pour une fois, la place d'honneur. D'ailleurs, on doit le reconnaître, une petite cuillère nous aurait suffit.

Di Loretta, pizze molto bene in teglia

Au milieu des immeubles plongés dans le noir, sa petite enseigne brille discrètement. Il est 21h et nous arrivons en vue de la Pizzeria di Loretta. Attente à l'extérieur. Un va et vient continu nous fait espérer le meilleur. Un homme sort. Il parle fort, italien. Sans interrompre sa conversation, il enfourche un scooter et démarre en trombe. C'était un Vespa, forcément.

Gâteau miel & citron / Spécial Mal de gorge

En ces jours propices aux rhumes divers et états grippaux lancinants, on a pensé à une recette pour reprendre la lutte contre le froid en toute gaieté. Voici notre gâteau spécial Mal de gorge, baptisé Miel C.

Rendez-vous au BHV

Tel le phœnix, le BHV, désormais dénommé BHV / Marais, est en train de renaître. Pour les Fêtes, le magasin voit les choses en grand et multiplie les événements. Ainsi, demain, dès 14h, nous irons constater son renouveau, poussés par l'alléchante intervention de Mercotte autour du macaron.

Les hits de la hotte 2013

Plus que 20 jours avant le réveillon, autant dire que la pression monte. Si vous n'avez toujours rien pour personne et que les idées vous fuient, voici une liste pour alimenter votre réflexion et réagir avant qu'il ne soit trop tard.

Pain d'épices au miel

Les recettes de pain d'épices se comptent par centaines. Que dis-je, par milliers. Encore plus que pour les autres gâteaux, chacun y va de sa touche personnelle, son petit secret, son truc de famille. Le débat est infini alors voici notre profession de foi :  nous aimons les pains d'épices à la croûte dorée et craquante, à la mie moelleuse et souple, au goût de miel intense, relevé d'une pointe de vanille. Si vous vous reconnaissez dans cette définition, cette recette a de grandes chances de combler vos papilles autant que les nôtres.

Ca brasse à la Goutte d'Or

1 an déjà que la Brasserie de la Goutte d'Or a ouvert ses portes et que Thierry Roche y façonne ces bières pointues qui se déguste comme des vins.