100 petits jours c'est le délai accordé par Dame Nature pour se remplir la panse de prunes charnues et gorgées de sucre, ces reines-claudes, quetsches et autres mirabelles à peine arrivées, presque aussitôt reparties. Le temps est donc compté et on les mange à toutes les sauces, surtout nature. Aujourd'hui cependant, on en a fait une tourte ou plutôt un pâté aux prunes, spécialité d'Angers. Traditionnellement aux reines-claudes, notre pâté est lui truffé de prunes d'Ente.
