On ne sait bien souvent pas trop quoi faire du vert des poireaux hormis des soupes. Pour changer, on vous propose aujourd'hui de les utiliser en papillotes avec des coquilles Saint-Jacques. Non seulement leur belle couleur verte fait d'eux une enveloppe originale et jolie mais surtout leur légère amertume se marie à la perfection avec la saveur douce et sucrée du coquillage.
